朝食に食物繊維たっぷり！「vegan　オートミールパンケーキ」

みんな大好きパンケーキ！

朝食に最適な食物繊維やたんぱく質もとれちゃう！「vegan　オートミールパンケーキ」を作ります。

動画はこちらから↓

食物繊維たっぷり　「veganオートミールパンケーキ」

食物繊維たっぷり「vegan　オートミールパンケーキ」

材料　（小さめパンケーキ４～５枚ほど）

• 有機オートミール→９０ｇ
• バナナ→９０ｇ（１本くらい）
• きび糖、甜菜糖→２０～３０ｇくらい（甘酒３０ｇ～豆乳でとろみ調節）
• 自然塩又は塩麴→１つまみ程、小さじ1程
• オオバコ（なくても◎植物性の食物繊維でもちっとなる）→３ｇ
• 重曹→３ｇ（ベーキングパウダーは５ｇ）
• お好みでバニラオイル（エッセンスは熱が入ると香りが飛ぶのでオイルが〇）
• 無調整豆乳→１８０～２００ｇ（オーツミルク、アーモンドミルクなどでも〇）
• 有機レモン果汁→５ｇ

使用器具→フードプロセッサー、ボウル、泡だて器、ゴムベラ、フライパン

作り方

1. フードプロセッサーにレモン果汁以外の計量した全ての材料を入れます。豆乳は柔らかくなりすぎないよう少し残して入れます。

1. 全体が砕けてもったりするまでフードプロセッサーで砕いていきます。途中で確認し、一度ゴムベラできれいにします。
2. 生地が滑らかになっているか確認し、できたらボウルへ移します。
3. 焼くフライパンを温めておきます。最後に計量しておいたレモン果汁を入れて、泡だて器で素早く混ぜていきます。
4. 温めておいたフライパンへ、生地が高くなるよう二度に分けて生地を盛ります。蓋をして両面焼いて出来上がり。

お皿に重ねて盛り付け、お好みののフルーツ、ソース、ヨーグルトなどトッピングして、ミントもあるとより美味しそうに盛り付けれます！

フードプロセッサーなし。ブレンダーでの作り方

1. オートミールをハンドブレンダーの容器に入れ、分量分の豆乳を入れ一混ぜしてふやかしておきます。
2. しばらくたつとトロトロになってきます。レモン果汁以外の材料を入れ砕いていきます。
3. 滑らかになったらボウルに移し、フライパンの用意をします。
4. 焼くフライパンを温めておきます。最後に計量しておいたレモン果汁を入れて、泡だて器で素早く混ぜていきます。
5. 温めておいたフライパンへ、生地が高くなるよう二度に分けて生地を盛ります。蓋をして両面焼いて出来上がり。

ブレンダーはお菓子にお料理に強い味方

ブレンダーにも色々なものがあります。私はブラウンのブレンダーを使っています。

• 手の感覚で砕くスピードの調節ができる
• 溝が浅くて、洗いやすい
• パワー重視　５００ｗ
• ブレンダー使用時１０００ｇ（長時間使用時には少し重い）
• ブレンダーのみの販売、混ぜる、砕くなど付属品もあり

• ブレンダー使用５６０ｇ
• ２００ｗですが、２００ｗでも十分くだけます。
• 溝も浅めで洗いやすい
• ブレンダーのみの販売、混ぜる、砕くなど付属品もあり

予算や付属品の必要か、必要でないか、保証期間なども加味して自分好みのブレンダーで楽しく料理したいですね。

オートミールは食物繊維、その他栄養素も豊富

オートミールはお米や小麦にくらべて、栄養素がとても豊富です。白米やパンは現代日本人にとってはお馴染みですが、血糖値をあげやすく健康面では物足りなさもあります。

そのままでは食べにくいオートミールもお手軽パンケーキで、朝食のバリエーションにひとつプラスです。

食物繊維やミネラル（マグネシウム）を積極的にとることは腸内環境を良くすることと、体内の毒素の排出にも効果的です。

オートミールはスイーツだけでなく、小麦粉の代わりにお料理にもつかえます。

栄養と美味しさを兼ね備えて、朝からhappyな食卓を演出して素敵な一日にしていきましょう。