岐阜県大垣市にある製菓、製パン、食材からラッピングなど豊富な「㈲グランスィエル」。家庭用から業務用まで種類も豊富。どんなものがあるのかご紹介したいと思います。
中は広々！製菓材料、資材、道具など種類も豊富
お店は移転されてから大垣商業高校の近くになりました。大通りには面していないので見つけにくいかと思いますが、ナビがあれば問題なくたどり着けます。
中は広々、製菓材料、製菓資材がズラリと並んでいます。入って右手はカフェスペースのようですが、２０２１年５月現在はお休み中のようです。
小麦粉の種類が様々あります
自家製パンを作られる方は粉の種類にもこだわるのではないでしょうか。
お米にもコシヒカリやひとめぼれなど違いがあるように、小麦粉も種類によって全く違う風味になります。
私はパンは自己流でしか作ったことがないですが、それでも粉の種類を変えると違う仕上がりになることは確かです。それぞれのグルテン量も粉によって違います。バイオレット、リスドォル、はるゆたか、などなど国産小麦もあります。
パン作り、パン教室をされる方にとっては貴重なお店かと思います。業務用に近いサイズのものもありました。
製菓用米粉やその他粉類
製菓用の米粉、上新粉、片栗粉、コーンスターチ、コーングリッツ、胚芽粉、など、その他の粉類も揃っています。洋菓子、和菓子など豊富に対応しています。
こちらの米粉は製菓用ですのでお菓子に用いても問題なく使えました。ただ産地は定まっていないようなので、産地や農法を重視される方は、他のお店のものをお勧めします。
お砂糖など甘味類は健康志向の方向きの商品も
製菓用のグラニュ糖からオーガニックメープルシュガー、国産きび糖、国産甜菜糖、メープルシロップ、ブラウンシュガー、はちみつの種類も何種類かあります。スーパーに売ってないようなものが沢山あります。
甜菜糖、メープルシロップなどヴィーガン、マクロビオティック、健康志向の方向けの材料もあるようです。
ナッツ類、豆類、種類、量とも豊富な品揃え
ナッツ類は大きさも種類も豊富な品揃えです。
ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、マカダミアナッツ、アーモンドはホールからスライス、冷蔵庫にはアーモンドパウダーもあります。
皮付き、皮無しで揃っている商品もあります。
豆類も虎豆、大納言小豆、小豆、大豆、うずら豆など多数揃っています。
マロンペーストや果物など缶詰、洋酒やリキュール
マロンペースト、マロンクリームは缶詰や瓶のもの。果物缶詰、ショートニング、ココナッツオイル、洋酒やリキュールも豊富です。
チョコレートはメーカーから種類まで迷ってしまうほど
カカオバリー、カレボー、ヴァローナ、LUKER、など、メーカーだけでも沢山あります。
もちろん各社のチョコレートの種類も、％の違いから、香りもナッツや果実を思わせる香りなど産地や製法それぞれこだわりがあります。
各社簡単に紹介したいと思います。
カカオバリーCACAOBARRY
- フランスのチョコレートブランド（バリー・カレボーグループ会社）
- ベネズエラ、タンザニア、メキシコ、エクアドル、キューバ、ハイチ、パプアニューギニア、ガーナ、その他産地によってさまざまテイスト、テクスチャーがある
- ダーク、ミルク、ホワイトチョコレート各種、ピュアカカオパウダー、ナッツ・プラリネなどチョコレート以外の商品もある
バリーカレボーBARRY CALLEBAUT
- スイスチューリッヒに拠点（ベルギーのチョコレートブランド）
- チョコレート各種、オーガニックチョコレート、フェアトレードチョコレート、ナッツ類などチョコレート以外の商品もあり。
- 日本の群馬県にもチョコレート工場あり。
ヴァローナVALOHONA
- フランスのチョコレートブランド
- それぞれ個性あふれる原産地限定の最高級カカオを使用。ベネズエラ、ガーナ、エクアドル、ドミニカ、マダガスカル、ドミニカ共和国、マダガスカルなど。
- チョコレート各種、プラリネ、ジャンドゥーヤなど。
- 「エコール・ヴァローナ東京」お菓子作りを学べるクラスなどあり。
LUKER（カサルカ社）
- コロンビア共和国にて家族的企業として創業
- コロンビア産カカオ豆「カカオ・フィノ・デ・アロマ」を専門とするカカオ製品の製造販売を展開。
- チョコレート各種、カカオパウダー、カカオマス、カカオビーンズ、など原料の販売もあり。
どのチョコレートメーカーも有名で最高級のチョコレートばかりです。チョコレート以外の商品は店頭にはないもの多数ですので、詳しくはお店まで色々見てみるのをお勧めします。
冷蔵商品、冷凍商品、フルーツピューレなど
冷蔵商品はバター類、フルーツピューレも種類豊富にあります。
通販ではクール便の送料などもかかってくるので身近にあるのはありがたいですね。洋菓子店で使っていたものもあります。
クッキー型や焼き菓子、ケーキ型、パン型もあります
クッキー型も基本的なケーキの型からパン用の型まで揃っています。
クッキー型は季節や時期によっても変わるので、材料を買いに来た時にチェックしても面白いかと思います。
プリンカップなどの種類もあります。家庭で使いやすいような量でも販売しています。
使い捨てのマフィンやケーキ型などもあります。ホールで焼き菓子やシフォンケーキなどをプレゼント、お菓子教室でのお持ち帰りにも良さそうです。
「㈲グランスィエル」営業日、営業時間
- 営業時間 ９：００～１９：００
- 定休日 日曜日
- 住所 ５０１－０００５ 岐阜県大垣市和合本町１丁目５７５
- 連絡先 ０５８４－８２－１１３３
製菓材料店「㈲グランスィエル」まとめ
材料、道具、容器、ラッピングなど季節やイベントによっても変わります。
ごくたまに在庫を切らしていることもあるので、お店に問い合わせてみるのもお勧めします。
コメント