岐阜県本巣市の山里の谷あいに、自然に寄り添った素敵なカフェがあります。今回はそちらのカフェへのアクセス方法や魅力をご紹介したいと思います。
山里の谷あいカフェibumakiさんは本巣市の山奥
岐阜県本巣市といえばショッピングモールのモレラ岐阜が近くにあったり、ちょうどよい町と田舎の住みやすい地域です。
ですが、ibumakiさんのカフェは本巣市の旧根尾村方面です。春には樹齢１５００年の有名な薄墨桜も見どころです。
ちょうどその道の途中にibumakiさんのカフェがあります。グーグルナビなどをセットし、心地よい田舎道をドライブしながら向かいましょう！
山あい抜けて見えてくるおしゃれな外観と石窯
主要道路からカフェの方へ向かっていきましょう。山と田んぼが広がる田舎道ですが、ゆっくり進んで行くと見えてきます。
田舎の景色の中に木造のおしゃれな建物。きっとあそこだ！進んで行くと大正解。
建物の前に駐車場があります。そちらに停めてお店まで数十メートルです。
天然酵母と石窯で焼くパンが自慢
お店の外には石窯らしきものが！ワクワクしながらカフェの建物まで進みます。
お店の入り口には今日のランチの看板かあります。フキのフォカッチャに…沢アザミの豆腐ドライカレー…ほかにも沢山！もう美味しそうです！
中まで進みましょう！
木造の素敵な店内に暖炉と窓から癒しの景色
中に入ると気持ちの良い木に囲まれた空間が出迎えてくれます。
目の前には暖炉、大きな木をそのまま使ったテーブル。居心地のよさそうなローチェアにお座敷もあります。
窓からは、広がる田んぼと山々の景色が一層心を落ち着かせてくれます。
奥へ進むと、美味しそうなパンが並んでいます！
いつも常連のお客様ですぐなくなってしまいます。お土産用、持ち帰り用のパンもランチの前に取り置きしてもらいましょう！
他にも自家製調味料や、まきさんおすすめのえごま油やジンジャーパウダーなどありました。お土産にも良さそうです。
ibumakiさんの畑や自然の恵みのランチをいただきます
まちにまったランチの登場です。
とちょっとその前に！可愛いお手拭きからもハーブのいい香りがしてきます。自然なハーブの香りに癒されます。
プレートにはイブマキさんご自宅の石窯で焼いたふかふかなパンたち！フォカッチャなども美味しいそうな焼き目が食欲をそそります。
大きな葉っぱの上には、スパイスの香り広がる沢アザミと豆腐のドライカレー、セリのヴィネガーマリネ、キッシュなどどれもこれも美味しそうです！
まずはイブマキさんのふかふかのパンをいただきます！
イブマキさんのパンは自家自然栽培米の天然酵母でゆっくり発酵しており、石窯で焼き上げています！
ふんわりとしたパン、天然酵母の美味しさが口の中にひろがります。シンプルなパンには自然のお塩と誉さんのえごまオイルがピッタリです。
フォカッチャにはなんとフキみそが乗っています。チーズとマッチしていたヤミツキな美味しさです！
フキみそはほんのりした苦みとお味噌のコクと甘味が美味しいのですが、そんな和風の味がフォカッチャになると一気におしゃれなパンに変身。すてきすぎる。
沢アザミやセリも自然の恵みそのものです。イブマキさんのフィールドや山々で採取したものがふんだんに使われています。
都会や岐阜の街中でもなかなか味わえません。
デザートやドリンクもこだわりが！
この日のデザートは揖斐茶の豆乳スフレケーキ、苺バタークリームです。
ふんわりした生地と甘酸っぱい苺のクリーム、バタークリームも全くしつこくなく生地とマッチしていてとても美味しいです。
ドリンクはコーヒー、紅茶、妊婦さんやカフェインレスの玄米コーヒー、お子様でも飲みやすいリンゴジュースもありました。
玄米コーヒーをチョイスしました。苦味は優しく、コクのあるやさしいコーヒーが食後にも合ってて美味しいです。
山里カフェ「ibumakiイブマキ」まとめ
イブマキさんのカフェは、その場所そのものが癒しの空間です。暮らしそのものが自然の寄り添った暮らしなのだと思います。
ぜひイブマキさんのカフェで、自然のやさしさ、強さを感じてください。
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