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精進菓子こきあ sweet kochia

vegan sweets

ヴィーガングルテンフリー子供と一緒に作る!米粉と大豆粉のアレンジ自由なクッキー!

ヴィーガングルテンフリー子供と一緒に作る!米粉と大豆粉のアレンジ自由クッキー!おやつの時間は大人にとっても、お子様にとっ...
2021.03.29
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加納 舞子【精進菓子こきあ】

kochia1009

✳食物繊維 発酵 ヴィーガングルテンフリースイーツ
✳精進菓子こきあ🌿プロパティシエ伝授教室
✳江戸式常温🌾舞米ぬか漬け伝授教室
✳お問い合わせ、ご連絡→公式LINEより

ぬか漬け朝ごはんと
ハチドリsanグッズ🪵
@hachidori429

カブが美味しくなるなるこの季節
野沢菜みたいなカブの葉っぱ🌿
ご飯にあう

でっかいヘチマスポンジ
もGET🫧

泡立ちも環境保全も
土に帰る素晴らしさも
カンペキ💚
Instagram 投稿 18132618508464683 Instagram 投稿 18132618508464683
ぬかこの居る生活🌾

混ぜ混ぜなでなで
したくなるなる
ぬかこ🐱

何も漬けてない日
ぬかこのご機嫌
どうかしゃん?

混ぜ混ぜなでなで🙌

いいコしとるしとる〜
そろそろ大根菊芋じゃが芋
漬けたいなぁ〜

猫も好き🐱犬も好き🐕️
庭鳥も飼いたい🐔

ぬかこLIFE🌾
2025/10/18土曜10時〜は
ハイショップヤスイさんスイーツDay
@haishop_yasui
✳無農薬栽培和栗モンブランバニラおとうふくりいむ
自家製ブラックベリーベリータルト🌰🫐カシューナッツ使用
✳無農薬栽培和栗モンブランショコラおとうふくりいむ
卯の花酒粕ショコラケーキ🌰🍫カシューナッツ使用
✳自家製紅あずまさつまいもカラメル
ベイクドチーズケーキ🍠🍮カシューナッツ使用
✳ノンオイル無農薬栽培煎茶とモリンガ
アボカドガトーショコラ🍵🌿

食物繊維たっぷり卯の花マフィン
✳バニラおとうくりいむマフィンいちじく🔴
✳無農薬栽培ほうじ茶苺つぶつぶ🍓🧉
✳自家製ピーナッツ&オーガニックピーナッツバター
ソルトマフィン🥜
✳自家製梅酒の果実マフィン🍷
保冷剤保冷バックありますと安心です❣❣
宜しくお願い致しますm(__)mm(__)m
2025/10/18土曜10時〜は
ハイショップヤスイさんスイーツDay
@haishop_yasui
✳無農薬栽培和栗モンブランバニラおとうふくりいむ
自家製ブラックベリーベリータルト🌰🫐カシューナッツ使用
✳無農薬栽培和栗モンブランショコラおとうふくりいむ
卯の花酒粕ショコラケーキ🌰🍫カシューナッツ使用
✳自家製紅あずまさつまいもカラメル
ベイクドチーズケーキ🍠🍮
✳ノンオイル無農薬栽培煎茶とモリンガ
アボカドガトーショコラ🍵🌿

食物繊維たっぷり卯の花マフィン
✳バニラおとうくりいむマフィンいちじく🔴
✳無農薬栽培ほうじ茶苺つぶつぶ🍓🧉
✳自家製ピーナッツ&オーガニックピーナッツバター
ソルトマフィン🥜
✳自家製梅酒の果実マフィン🍷
保冷剤保冷バックありますと安心です❣❣
宜しくお願い致しますm(__)mm(__)m
妄想居酒屋🏮舞米はん 今だけの季節 妄想居酒屋🏮舞米はん
今だけの季節限定入りました🍂

踊るほど美味しいといわれる
原木舞茸

地元揖斐川町横蔵の里山で
栽培する森本よしひこさんの
舞茸ちゃん🍄‍🟫
@yoshihiko.morimoto 

10月中旬2週間程だけ
味わえる生の原木舞茸🍄‍🟫

まず香りがちがう
芳醇なかおりと
プリプリの茎

蒸してそのまま
バター醤油
天ぷら
舞茸炊き込みご飯
土瓶蒸し

ワシのぬか子につけたら
旨味爆発
ぬか子も喜んでいる

直販も通販もあり✨️→@yoshihiko.morimoto
妄想 居酒屋 舞米はん🌾 ゴロ卵さん 妄想 居酒屋 舞米はん🌾

ゴロ卵さんの
レモンイエローの卵ちゃんで
発酵ぬか漬け卵(๑´ڡ`๑)
@goro.ran

レモンイエローの自然な色のヒミツは
自家製の鶏さんのご飯なんやな〜🤍🌾💛
日本の文化を楽しく伝授🇯🇵

忙しい日々の中で、
“ほっとする美味しさ”手づくりしませんか?

昔は各家庭で受け継がれてきたぬか床

かつて日本の家庭では、
家族の健康を守る「ぬか床」が代々受け継がれてきました。
季節の恵みを取り入れ、

心と体を整えてくれる——
それはまさに、日本の知恵そのもの。

けれど今、私たちはその素晴らしい文化を
少しずつ忘れかけているのかもしれません。

日常から自然と頂ける健康と
季節の恵みの

【自分だけのぬか床】を育てる🌱

そんな小さな時間が、
暮らしをまるく優しく変えてくれます🌱

生きているぬか床ちゃんは奥が深い
「億を越える菌ちゃんが住む」
といわれるぬか床ちゃんは
ポイントを掴むまでがちょっと難しい🌾

「どんな味に育つんだろう?」
そんなワクワクを感じながら、

3ヶ月サポートさせて頂くことで
迷わない、自分好みの
ぬか漬け生活を取得できます🌿

* ずーっと美味しく、ぬか床ちゃんを育てながら
昔ながらの常温ぬか漬け取得📘

* 全3回(1か月に一度)
 ぬか床を仕込んでから、安定するまでを丁寧にサポート。
 昔ながらの常温ぬか漬けをマスターできます。

🍽 午前10:00〜14:00/ランチ付き
 ぬか漬けや弓削銘水堂さんの
お豆腐などを使った体にやさしいランチをご用意✨

👥 少人数制(最大4名まで)
 田舎の古民家アトリエで行います🌿又はzoom
アットホームな雰囲気で質問もしやすい環境です

📘 セット内容
【レッスンテキスト、仕込み用米糠、薬味セット付】
26400🌿合計3回レッスン込

💬 無料Zoomカウンセリングあり
 ご希望の日程で調整いたします
ぬかピ記念日🥜

ぬか漬け女
茹でピ派から
ぬかピ派に

ぬか漬けプロデュース🏮
居酒屋メニューの一品にどうですか(๑´ڡ`๑)
ぬか漬けピーナッツ🥜
ぬか漬け豆腐🌿
季節のぬか漬け🍁
などなどレクチャーしたい✨️

おたからファームさんのお野菜🫛
@k_bo_otakara 
真泉さんで買えます🌿
@tuktuk_shinsen.555
江戸式舞米ぬか漬け伝授教室🌿少人数制

✱11月土日スクール 残り3名
1回目11/15土曜
2回目12/13土曜
3回目1/10土曜

✱11月平日スクール 残り1名
1回目11/4火曜
2回目12/1月曜
3回目1/5月曜

お問い合わせ→公式LINEより🌿

食べて🍴学んで📒一生モンのぬか漬け取得🌾🇯🇵

忙しい日々の中で、
“ほっとする美味しさ”手づくりしませんか?

昔は各家庭で受け継がれてきたぬか床

かつて日本の家庭では、
家族の健康を守る「ぬか床」が代々受け継がれてきました。
季節の恵みを取り入れ、

心と体を整えてくれる——
それはまさに、日本の知恵そのもの。

けれど今、私たちはその素晴らしい文化を
少しずつ忘れかけているのかもしれません。

日常から自然と頂ける健康と
季節の恵みの

【自分だけのぬか床】を育てる🌱

そんな小さな時間が、
暮らしをまるく優しく変えてくれます🌱

生きているぬか床ちゃんは奥が深い
「億を越える菌ちゃんが住む」
といわれるぬか床ちゃんは
ポイントを掴むまでがちょっと難しい🌾
季節の管理、温度、味の変化、
ぬか床ちゃんの機嫌を損ねると、トラブルも😨

「どんな味に育つんだろう?」
そんなワクワクを感じながら、

3ヶ月サポートさせて頂くことで
迷わない、自分好みの
ぬか漬け生活を取得できます🌿

* ずーっと美味しく、ぬか床ちゃんを育てながら
昔ながらの常温ぬか漬け取得📘

* 全3回(1か月に一度)
 ぬか床を仕込んでから、安定するまでを丁寧にサポート。
 昔ながらの常温ぬか漬けをマスターできます。

🍽 午前10:00〜14:00/ランチ付き
 ぬか漬けや弓削銘水堂さんのお豆腐
などを使った創作ぬか漬けランチ✨

👥 少人数制(最大4名まで)
 田舎の古民家アトリエで行います🌿又はzoom
アットホームな雰囲気で質問もしやすい環境です

📘 セット内容
【レッスンテキスト、仕込み用米糠、薬味セット付】
26400🌿合計3回レッスン込

💬 無料Zoomカウンセリングあり
 ご希望の日程で調整いたします
お問い合わせ→公式LINEより🌿
Instagram 投稿 18042662699410799 Instagram 投稿 18042662699410799
苦手だったセロリが、 もうやみつき 苦手だったセロリが、
もうやみつき

ぬか床には野菜のえぐみやクセを
和らげてくれる力があるんですよね
不思議だ〜美味しいぬか床ちゃん
今日もありがとう

ぬか汁にはものすごいものが含まれる🌾
〇乳酸菌・酵母	発酵によって増えた善玉菌
〇ビタミンB群(B1・B2・B6 など)	米ぬか由来+微生物
代謝サポート&疲労回復 
〇ビタミンE	米ぬかに含まれる抗酸化成分
〇食物繊維由来の可溶性成分、オリゴ糖・ペプチドなどが溶けだす
〇ミネラル(鉄・マグネシウム・カルシウム・亜鉛など)
〇アミノ酸・ペプチド	野菜や米ぬかのタンパク質が微生物により分解されてできる
〇乳酸・酢酸などの有機酸	発酵による酸味。抗菌・整腸作用

数億の菌ちゃんが住み着くぬか床

ぬか汁絶対すてるなんてモッタイナイ

乾物野菜や足しぬか
お料理にも使ったり

こんなええもんすてれまへん🤍
シャキシャキウマ🧅 漬けるだけでう シャキシャキウマ🧅
漬けるだけでうま(๑´ڡ`๑)
漬けるだけで一品✨️

さつまいもとポタージュにしてほっこり🍠
弓削銘水堂 ゆげめいすいどう @yugemeis 弓削銘水堂
ゆげめいすいどう
@yugemeisuido 

いいお豆腐やさん、農家さんを
守れるのは
お買い物してる私達!!!
古漬けれんこん ホクッとシャキシャ 古漬けれんこん

ホクッとシャキシャキ
漬けるだけで一品出来上がり(๑´ڡ`๑)

生で漬けて、生で食べる一番シャキシャキ🤍
グリルでほっこり

蒸してから漬けるのもむっちり美味(๑´ڡ`๑)
最近のさつまぃも
糖度が高く甘すぎて
紅はるかや安納芋は特に苦手🍠

ぬか漬けにするだけで
爽やかな酸味と塩味が
加わる(๑´ڡ`๑)

紅あずま、金時芋、紫芋は
ホクホク甘み少なめで美味🤍
2025/09/14日曜10時〜
ワンオーガニックマルシェいび
@one_organic_ibi 

✱有機バナナ&キャラメルウォールナッツ
バナフィーオーツタルトほんのりラム酒おとうふくりいむ🍌🌳🍷🍫(自然栽培鬼胡桃使用)
✱ノンオイル自家製人参スパイスラムレーズンキャロットケーキ
豆乳ヨーグルトフロスティング🥕🇮🇳
✱南瓜カラメルヴィーガンベイクドチーズケーキ🎃🧀(カシューナッツ使用)

おとうふくりいむマフィン
✱無農薬栽培ヨシムラふぁーむさんイチヂク
バニラおとうふくりいむ🔴
✱無農薬栽培長野産たわわなナガノパープル
バニラおとうふくりいむショコラマフィン🍇
✱無農薬栽培長野産たわわなナガノパープル
ショコラおとうふくりいむショコラマフィン🍫🍇

食物繊維たっぷり卯の花マフィン
✱自家製スダチオーガニックアールグレイ🟢☕
✱金時芋&おかぼクリームあん
ほうじ茶マフィン🍠🧉(カシューナッツ使用)
✱自家製梅酒の果実マフィン🍷

※保冷剤保冷バックありますと安心です❅
※お預かりスペースが少ないため、お取り置きができませんm(__)m
※宿屋イビガワ古民家内にて
販売予定です❣宜しくお願いいたします❣❣
漬けるだけで絶品 たまごぬか漬け🍳 漬けるだけで絶品
たまごぬか漬け🍳

冷蔵庫から出して
沸騰から7分
絶妙な半熟度合い
ぬか漬け好き集まれ!!はじめてさんも大歓迎
【ぬか漬け交流会in宿屋イビガワ】

まいこぬか漬け食べたい(๑´ڡ`๑)
ぬか漬け初心者の方から
ぬか床ベテランのかたも!
美味しいぬか漬けたべながら
ぬか床交換したり、無添加話しませんか♫

岐阜県池田町で営む
無農薬栽培波動アゲアゲお野菜
「おたからファームさん」のお野菜出店✨️
1ヶ月に一度の旨味爆発!
足しぬかリフレッシュも披露✨️

◯10/4土曜
◯9時〜12時
◯ぬか漬け試食🍠🥒🫛
◯ヴィーガンスイーツ付き🧁ほっこり茶話会🧉
◯おたからファームさんのお野菜販売&お話も🥕
◯足しぬかリフレッシュ披露🌾
(足しぬか用ぬか&薬味販売も有り要予約)
◯駐車場有
◯事前予約→メッセンジャー&公式LINEより

※おたからファームさん販売お野菜予定
なす、オクラ、落花生、さつまいも
きゅうり、四角豆、空芯菜、つるむらさき
モロヘイヤ、大葉、などなど変動もあり❣❣
食物繊維、発酵食、日本の食材を生かした
ヴィーガングルテンフリースイーツ
【精進菓子こきあ】伝授教室
✳準備中
✳モニター生募集→沢山お問い合わせありがたいです!
順番にご連絡させて頂きます!一旦締め切ります!

洋菓子職人から挫折し
体調を崩した後

様々な気づきをもらった

やっぱりスイーツを作りたい

そして私自身、周りも、環境も、日本も
良くなるような

スイーツ

調理師学校でも教えてもらえない
洋菓子専門学校でも教えてもらえない事が

私のスイーツ作りだった
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